Shepards pie ala Erling Sundal

Jeg er blitt helt avhengig av oppskriftsbladene på rema 1000. Oppskriftene til Erling Sundal er både enkle og rimelige. Siste avis hadde kjøttdeig-oppskrifter som tema. Jeg måtte selvfølgelig teste ut med det samme. Kommer forresten til å dele flere av erfaringene mine med "under hundrelappen"-oppskriftene fremover.

Du trenger:

Olje egnet til steking.

1 løk

1 gulerot

3 hvitløksfedd

2,5 dl grønnsaksbuljong

1 boks tomatpure (140 g)

600 g  kjøttdeig (kan med fordel byttes

ut med lammekjøttdeig).

Salt og pepper etter smak.

Evt. litt permasan.

Til potetstappen:

1 kg poteter

2 ss smør

3 dl melk eller matfløte

Salt og pepper etter smak.

Slik gjør du det:

1. Stek oppskjært løk, gulerot og hvitløk blank.

2 . Tilsett kjøttdeigen og stek  til det blir brunt.

 3. Tilsett tomatpure og stek videre i ett minutt. Ha i buljong og la det koke i 3-5 minutter.

4. Lag (eller kjøp ferdig) potetstappe av kokte poteter, smør, melk, salt og pepper. 

5. Legg fyllet i en dyp ildfast form og legg potetstappen på toppen. Strø evt. osten over.

6. Stekes i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Paris, je t'aime!

 I vinterferien spanderte mor og far tur til Paris. Vi koste oss masse i vårsolen. Har allerede bestemt meg for å dra tilbake . Her er noen høydepunkter (trykk på bildene for å se dem større)...

 Bella utenfor hotel Astrid.

Utsikten fra hotellrommet.

Leneger oppe i veien lå Triumfbuen.

Herlig i vårsola.

 

Eifeltårnet fra forskjellige vinkler.

 Herlige franske retter...

...og uimotståelige desserter.

Bella sammen med mormor og morfar utenfor Disneyland.

 I fantasyland delen av parken.

Stoooooore sukkerspinn :D

Freakin' adorable !!!

Bella ville gjerne ha med seg disse hjem.

Bella med bamsen sin gatelangs i Paris.

Shoot med korsett, englevinger og tilbehør fra jig.no

Tidlig i desember var jeg på shoot med fotograf Masood Rizvi. Korsett, nettingstrømper og englevinger er fra på jig.no. Kan anbefale deres nettbutikk på dt sterkeste. Varene er av god kvalitet og servicen på topp. Xoxo Jenny.



Trolldeig (bilder & oppskrift)

Oppskrift på trolldeig: 

1 del salt

2 deler hvetemel

1 del vann

1 ss matolje

Iced tiramisu.

This light, low fat, creamy pud from Matt Dawson on My Big Fat Diet Show has all the

decadence of the Italian version with less calories. I <3 it!!!

Ingredients

450g pot low fat vanilla yoghurt

70ml stong black coffee, cold

30ml Kaluha

100g sponge fingers

50g dark chocolate, grated

How to make iced tiramisu dessert

1. Pop the vanilla yoghurt straight into the freezer for an hour or so until part frozen. Line a loaf tin with either cling film or grease proof paper. Set aside.

2. In a shallow bowl mix together the coffee and the Kaluha. One by one quickly dip the sponge fingers into the coffee mixture. NB: you don't want them to be too soggy. As each finger gets dipped arrange them in a layer to cover the bottom of the loaf tin (this should use approximately half of the fingers).

3. Spoon over the part frozen yoghurt and smooth out with the back of the spoon. Scatter over half of the grated chocolate. Repeat with the remaining sponge finger, yoghurt and chocolate. Place the loaf tin in the freezer for 1-2 hours if time allows.

4. Cut into six slices and serve.

Makeover by Trinny & Susannah.

I januar var jeg med på innspillingen av Trinny and Susannah: oppdrag Norge, som sendes på FEM og TvNorge . Det var en kjempefin erfaring. Ikke bare fikk vi stylingtips og ny garderobe, men også manikyr, pedikyr og hårklipp. Trinny og Susannah var helt fantastiske og overrøste oss med godord og klemmer. Kunne ikke vært mer fornøyd med "mitt nye jeg".

Før/etter-bildene (before/after):

Litt om meg...

Jeg heter Jenny Sofia og er 24 år gammel. Jeg bor på Lambertseter i Oslo sammen med min datter, Bella. Jeg studerer hotelledelse på Markedshøyskolen og drømmer om å en dag kunne åpne mitt eget lille hotell i varmere strøk. Inntil den tid holder jeg meg opptatt med å lage/spise god mat, se på tv(ja, det er en hobby)og film, reise og være mamma. Jeg er forresten også i ferd med å lage min egen nettbutikk hvor jeg skal selge undertøy, korsetter, kostymer og accessories. Skal holde dere oppdatert om dette .

Xoxo Jenny.